义乌网络餐饮“阳光厨房”建设补助开始申领

昨日从市场监管局获悉，为加大我市餐饮业支持力度，我市对网络餐饮经营单位，给予“阳光厨房”建设一次性补贴500元/家，并免费提供部分食安封签。

只要登记注册地在义乌市，且在2022年12月31日前，完成阳光厨房建设的网络餐饮服务单位均可领取补贴。

据介绍，阳光厨房建设标准包括视频监控须有效覆盖，餐饮店根据厨房功能布局、面积大小安装相应数量的标清以上（含标清）视频监控设备，监控范围要覆盖食品粗加工、烹调、专间、餐用具洗消等区域，监控重点为上述区域的卫生状况、物品摆放、清洗消毒等情况，以及员工穿戴和加工制作等行为是否符合食品安全规范。经营场所使用面积50平方米以下的小餐饮店，安装一个视频监控设备能实现监控范围覆盖以上区域的，可以只安装一个。因功能区域分隔、建筑结构阻挡等原因导致监控范围无法有效覆盖到位的，或经营场所使用面积在50平方米以上的，应当根据实际情况相应增加视频监控设备数量。

同时，相关视频信息要有效接入。入网餐饮服务提供者可结合自身实际，自主选择华数、电信、移动、联通等通信运营商承建“阳光厨房”视频监控设备及相关设备运行维护服务。“阳光厨房”视频由承建单位统一集成推送至“浙江外卖在线”平台，并在线上平台展示，视频信息保存不少于7天。

另外，视频设备标注要规范。“阳光厨房”承建单位应规范标注视频监控设备的名称。单个视频监控设备覆盖粗加工、烹饪、餐用具洗消、专区等区域的，应当标注为加工制作区；在粗加工、烹饪、餐用具洗消、专间分别安装视频监控设备的，应当分别标注为：粗加工区域、烹饪制作区域、餐用具洗消区域、专间区域，并且确保视频在线正常运行。正常营业期间，入网餐饮服务提供者要确保“阳光厨房”视频在网络订餐页面实时在线，确保食品加工制作现场视频画面清晰、无遮挡，能覆盖粗加工、烹饪、专间操作、餐用具洗消全过程。

市场监管局相关负责人表示，建成“阳光厨房”后，网络餐饮服务单位就可向辖区市场监管所（分局）提出补助申请，接到申请后，他们会在2个工作日内，通过线上、线下结合方式开展验收。验收完后，他们将邀请市纪委派驻纪检组进行抽查复核，通过复核后将确定最终补贴发放名单。